1.1、洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净，自己满意。）
2.2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。
3.3、将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。
4.4、焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。
5.5、煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。
6.6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。
7.7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。
8.8、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。
9.9、下入青椒稍炒后，下肚条。
10.10、倒入芡汁。
11.11、拌炒均匀。12、出锅即可。
猪肚用压力锅比较省时间。
